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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。8 |0 [0 D7 H2 K) ~6 `2 H2 I' I
枸杞叶猪肝汤2 o4 Y6 p: o. i& i7 }; f. Q( T& t
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
( s: ?6 x, K+ V 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
5 Y+ o* r. Q( h' u) t6 V' D 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。) f+ {' r$ T. b" {
夜明砂蒸猪肝
( w4 F2 ~8 o- y 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
" q6 I0 t1 E8 n0 y( A& ~. ? 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。. F) ^5 U& b9 f; k9 g$ X
功效 主治视力衰退、眼疾。
$ ]+ j% Y. n8 W2 Z- b8 V 朱砂蒸鸡肝. {/ |, s l0 f4 Q% Q( |& J
配料 朱砂3g，鸡肝2副。' w4 {5 S7 S R, P0 X+ y
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。, R5 v* J4 U9 K4 l% e
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
( |$ G8 M3 D( { \: E6 C8 s7 X 枸杞叶羊肾粥
; r }' j. Y8 ^6 |- | i9 j- T3 V 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
0 S; ^; z) A* j 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。4 n7 _; v o2 [/ E
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”, r" k$ Y/ r. I! ~2 i) R9 \/ V
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
& e3 \* V1 x: j3 m! B) P 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。+ G" |0 O. ~4 n' ]) L V
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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