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四款夏季养生食谱:
( q& M3 {1 M3 }, ^( ` 兔肉健脾汤:- P6 F G8 I4 W, j9 ~0 p% M
; p, c( C( f6 n7 [* ]5 P 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。2 _! ]* B7 U0 s& [: J: M
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。% q- X% w2 _( R6 i8 w S: R9 G0 L
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凉拌莴笋:6 v" I2 p \ A( ~9 E* Z
6 g0 g- _; _: G1 ^$ v) D 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。" x9 y) ]9 \. b- L
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功效:利五脏,通经脉。0 F$ ?9 t$ r7 q: H, B
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奶油冬瓜球:
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9 b7 |6 C [* l. u( m 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' W! W0 |( G" r$ R P& q
# N5 h' H" k9 l" _* X( D0 } l 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。6 V4 s! K$ _8 h( u1 R% v
' s3 m) _9 F& Z. t B3 R 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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m g# A L* }# R! l$ I 荷叶茯苓粥:
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$ L+ n/ u+ ^8 b 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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4 M2 O" O: i6 Q/ ?& \6 t" a: [3 E 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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