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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 & U% X: ^, {! g1 {7 v1 p8 \
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鱼+豆腐
* D0 C' r1 D/ y @8 a ^# T 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。6 g' Q( n: v# E4 c
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
2 X5 u w! \- _, W' z' [4 i 猪肝+菠菜) U7 X. G, X5 b i: ]
作用:防治贫血。9 W6 E# C0 _2 o( Q: ^
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
7 o! |6 D* W# M; [ 羊肉+生姜 }& t0 v: ~1 h' x; H
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。$ i `: \3 K7 K2 Z
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
; i/ E4 x! S- ?3 N X1 n 鸡肉+栗子6 ]% }+ ~: |5 I% L: s
作用:补血养身,适于贫血之人。
& L/ U( v+ x6 Z( ` 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。: |- j$ r6 g" x) _% `
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
7 P" t2 f5 J ]; H. } c 鸭肉+山药
4 X5 w$ @% u8 J- Z0 [5 }6 y2 K 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。+ i1 w3 S o. A: X# @& t
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。# o$ r7 g* u/ \: e$ s* T
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。- ?- V% }) e X6 r
瘦肉+大蒜
0 [$ c2 D& e# o! K! t2 p, C, W. Y+ l" Q 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
. L$ F( T. ~( e; K) w# R4 { 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。' d" }/ l2 M" ]9 P3 l+ @/ b! _+ U3 d9 Z5 E
鸡蛋+百合
0 m% a' [6 a) Z& D6 P 作用:滋阴润燥,清心安神。
4 z( _, o) `3 z* c9 x& H, i* H 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
. f9 T) L9 l" _+ i- i. g0 S 芝麻+海带5 s2 b7 {3 V6 L) [6 o% k; t
作用:美容,防衰老。
" Y8 f5 ^' r4 `1 o0 h; b1 o 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。) j9 x. K+ C6 s8 k
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。5 Z- w& H1 Q- J8 J% L( f: F* E
同食则美容、抗衰老效果更佳。0 R! v8 b' ]* n0 [: Q
豆腐+萝卜
8 Q4 q( u' N* U I( p4 N 作用:有利消化。) ~: s4 ~3 ~7 H% a+ |
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。/ d8 ^! n* H, w( j) m0 N* N6 g/ R
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 3 ]2 `2 e1 E% i: I/ L" ?
红葡萄酒+花生* ~/ ] N$ ~+ S# u/ g, C( _2 M" O
作用:有益心脏2 t# k) d" Q' k( C! p
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 5 k; i1 I$ A. a4 d) n
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