/ Q- R1 x6 t. X7 M1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 + h5 K+ Q3 x6 q2 I* P* |7 M8 i
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2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 5 V; O) e$ a" ^- o1 J* A* ?$ b* r0 D+ C
特点：咖喱味浓，回味微辣。 - @; H1 E j7 @; C% }6 `/ y9 W. w) q3 t* ]! t) B7 I" m
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泰式蛋卷 8 _5 m$ K- B3 ]3 z9 k8 j0 {
做法： $ k& ^7 z4 s. z7 H- U$ t6 Y. e
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步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 ; a7 X7 m5 D0 l! \4 v6 Z' I# o
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/ r( f& x! ^6 H/ R3 u/ f& |泰式柠檬肉片 : n6 t- p' p. g1 E' T5 }- G, R' `7 W: d. D/ j7 K
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 $ W) h" y P) C* G. M* C& Y9 @) U- ]- @; J. b) X" w
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口
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狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
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小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~